Mercadona se ha dedicado en los últimos años al crecimiento y perfeccionamiento de su marca propia, Hacendado, y entre sus más recientes lanzamientos está el té de hinojo el cual además de su facilidad de consumo, su amigable precio y todas sus propiedades será un aliado ideal para la temporada fría.
Es un sistema esencial para controlar los riesgos que pueden afectar a la cadena de suministro de alimentos, permitiéndonos rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen hasta terminar en manos del consumidor.
Tiene una enorme importancia debido a que permite mantener la seguridad alimentaria. Los principales objetivos de este sistema es suministrar información verdadera al consumidor y la calidad de sus productos. Gracias a ella se evitan muchas muertes, ya que es posible localizar el foco de la contaminación y retirar ese producto del mercado. Además, permite el rastro de un pienso o un animal destinado a la producción de alimentos, así como de sustancias con probabilidad de serlo.
Por ejemplo, durante el control aleatorio de los niveles de dioxinas en la leche, se detectó un alto nivel en dioxinas en el producto lácteo. La trazabilidad permitió tirar del hilo pudiendo retirar el producto del mercado y localizar el origen donde se había producido la contaminación.
La trazabilidad de los alimentos en el etiquetado es una de las principales herramientas que permiten su trazabilidad, conteniendo un código de barras que debe registrarse por estándares de trazabilidad cuya etiqueta debe contener el origen, los ingredientes, el centro de fabricación o su distribución entre otros.
Una de las frutas más populares de esta época es la granada, el mejor momento para comprar y consumirla es desde octubre hasta enero.
Se caracteriza por tener un alto contenido en agua, más del 80%, es baja en calorías y prácticamente todos los ácidos son poliinsaturados. Es una gran fuente de fibra, rica en minerales y vitaminas.
La granada es un Alimento Funcional, ya que se ha demostrado que, más allá de sus valores nutricionales, tiene efectos beneficiosos sobre el organismo que ayudan a mejorar la salud y el bienestar humano.
Entre todas sus propiedades la más destacable es su capacidad antioxidante. Esta se debe a lo polifenoles, unos compuestos naturales que ejercen efectos saludables en el cuerpo.
La granada es una fruta muy versátil a la hora de consumirla. Es típica verla en ensaladas o como pieza de fruta. Sin embargo, es un gran acompañante de la carne y el pescado y nos dará mucho juego en forma de salsa o vinagreta.